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Año 2000. Mes de setiembre. Las vacaciones escolares están llegando al final. Los padres y los niños se preparan para la vuelta a la escuela. Justo al inicio del curso escolar aparece una intoxicación alimentaria por Escherichia coli O157:H7 en un comedor escolar. Fue el primer gran brote por E. coli verotoxigénico ocurrido en España. […]

Alertas alimentarias e INFOxicación alimentaria ¿Qué es una alerta alimentaria? ¿Quién tiene la obligación de comunicar a los consumidores las alertas alimentarias? Llevamos unos meses que los medios de comunicación nos informan de alertas alimentarias, de riesgos y de peligros relacionados con los alimentos. Pero no todo lo que se publica es una alerta que